Brazilia
Brazilia Biluțe de cocos cu lapte condensat
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Mici dulciuri cu lapte condensat și cocos, modelate după răcire completă.
Povestea din farfurie
O variantă inspirată de beijinhos, potrivită pentru porții mici. Consistența se verifică în cratiță înainte de răcire, nu doar după minutele de pe ceas.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește vasul
Unge o farfurie întinsă cu puțin din unt și păstreaz-o aproape de aragaz. Folosește o cratiță cu fund gros și o spatulă rezistentă la căldură, care ajunge în colțuri.
- 2
Amestecă ingredientele
Pune laptele condensat, cocosul și restul de unt în cratiță. Amestecă înainte să pornești focul, pentru a distribui uniform cocosul.
- 3
Gătește lent
Gătește la foc mic 10-15 minute, amestecând continuu pe fund. Compoziția este pregătită când se desprinde de vas și lasă o urmă clară câteva secunde după trecerea spatulei; nu o lăsa să se rumenească.
- 4
Răcește complet
Întinde compoziția pe farfuria unsă și las-o să se răcorească, apoi acoperă și pune la frigider aproximativ o oră. Trebuie să fie fermă și rece înainte de modelare, ca să nu se lipească excesiv. Pornește cronometrul numai când muți compoziția la frigider, după răcorirea inițială.
- 5
Formează biluțele
Cu mâinile curate, ușor umezite, împarte compoziția în 24 de bucăți mici și rulează-le. Tăvălește prin cocos și păstrează la frigider; o porție în această rețetă înseamnă două biluțe.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Statele Unite
Franța
România