Franța
Franța Clafoutis cu cireșe
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Cireșe coapte într-un aluat fluid, cu textură între budincă și clătită groasă.
Povestea din farfurie
Clafoutis este un desert de tavă care pune fructele în centru. Pentru servire comodă, această versiune folosește cireșe fără sâmburi.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește vasul
Încinge cuptorul la 180°C, căldură sus-jos, și unge cu unt un vas de 24 cm. Spală cireșele, scoate sâmburii și tamponează fructele, ca să nu adaugi apă în aluat.
- 2
Amestecă ouăle
Bate ouăle cu zahărul și sarea într-un bol, folosind un tel, până obții o compoziție omogenă. Nu trebuie să formezi o spumă voluminoasă: desertul va avea un miez cremos.
- 3
Fă aluatul fluid
Adaugă făina și amestecă până dispar cocoloașele. Toarnă laptele treptat și vanilia; consistența finală trebuie să semene cu aluatul de clătite.
- 4
Coace desertul
Împrăștie cireșele în vas și toarnă aluatul peste ele. Coace 30-35 de minute, până când marginile sunt aurii și centrul este închegat, fără lichid crud; suprafața poate tremura ușor la mișcarea vasului.
- 5
Răcorește înainte de porționare
Lasă desertul 15 minute pe un suport termorezistent. Este normal să se lase puțin după scoaterea din cuptor; taie-l sau servește-l cu lingura, călduț.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Statele Unite
România