Statele Unite
Statele Unite Brownies cu ciocolată și nuci
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Pătrate dense de ciocolată, cu crustă fină și nuci, coapte într-o tavă mică.
Povestea din farfurie
Pentru această textură, aluatul se amestecă moderat și se verifică înainte să se usuce. Răcirea completă este esențială pentru porții curate.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește tava
Încinge cuptorul la 175°C și tapetează o tavă de 20 × 20 cm. Lasă hârtia să depășească marginile, pentru a ridica ușor prăjitura după răcire.
- 2
Topește ciocolata
Pune untul și ciocolata într-un bol termorezistent peste o cratiță cu apă care fierbe foarte ușor, fără ca bolul să atingă apa. Amestecă până se topesc, apoi ia bolul de pe abur și lasă-l să se răcorească.
- 3
Adaugă ouăle
Amestecă zahărul în ciocolata călduță, apoi încorporează ouăle pe rând. Compoziția nu trebuie să fie fierbinte, ca să nu coaguleze ouăle.
- 4
Încorporează făina
Cerne făina și cacaoa peste amestec și adaugă sarea și nucile tocate. Amestecă cu spatula numai până dispare făina, apoi toarnă în tavă și nivelează.
- 5
Coace și răcește
Coace aproximativ 25 de minute, până când marginile sunt ferme și centrul nu mai este lichid; scobitoarea poate avea firimituri umede, dar nu aluat crud. Lasă cel puțin o oră să se răcească înainte de tăiere. Cronometrul este pentru coacere; după scoaterea tăvii începe separat răcirea de minimum 60 de minute.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Franța
România