China
China Orez la tigaie cu ou și legume
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Orez cu boabe separate, ou închegat și legume crocante, gătit în tranșe într-o tigaie mare.
Povestea din farfurie
Orezul proaspăt fiert este întins într-un strat subțire pentru a pierde aburul înainte de prăjire. Nu este necesar să stea peste noapte.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Fierbe orezul
Clătește orezul și pune-l într-o cratiță cu apa, ajustând raportul după ambalaj. Fierbe acoperit la foc mic până absoarbe lichidul, apoi oprește focul și afânează cu furculița.
- 2
Elimină aburul
Întinde orezul într-o tavă curată, în strat subțire, și lasă-l 20-30 de minute, doar cât să nu mai aburească. Continuă rețeta imediat; dacă îl pregătești pentru mai târziu, răcește-l rapid și pune-l la frigider.
- 3
Gătește ouăle
Bate ouăle într-un bol și încălzește jumătate din ulei într-o tigaie largă. Toarnă ouăle și amestecă până sunt complet închegate, apoi scoate-le pe o farfurie curată.
- 4
Sotează legumele
Adaugă restul de ulei, morcovul tăiat în cuburi mici și mazărea. Gătește la foc mediu-mare 4-5 minute, amestecând, până când mazărea este fierbinte și morcovul încă ușor crocant.
- 5
Adaugă orezul
Pune orezul și sosul de soia și amestecă 3-4 minute, până când totul este fierbinte. Încorporează ouăle și ceapa verde, desparte eventualele aglomerări cu paleta și servește imediat.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Descoperă mai multe rețete chinezești.
Italia
