China
China Orez la tigaie cu ou și legume
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Orez cu boabe separate, ou închegat și legume crocante, gătit în tranșe într-o tigaie mare.
Povestea din farfurie
Orezul proaspăt fiert este întins într-un strat subțire pentru a pierde aburul înainte de prăjire. Nu este necesar să stea peste noapte.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Fierbe orezul
Clătește orezul și pune-l într-o cratiță cu apa, ajustând raportul după ambalaj. Fierbe acoperit la foc mic până absoarbe lichidul, apoi oprește focul și afânează cu furculița.
- 2
Elimină aburul
Întinde orezul într-o tavă curată, în strat subțire, și lasă-l 20-30 de minute, doar cât să nu mai aburească. Continuă rețeta imediat; dacă îl pregătești pentru mai târziu, răcește-l rapid și pune-l la frigider.
- 3
Gătește ouăle
Bate ouăle într-un bol și încălzește jumătate din ulei într-o tigaie largă. Toarnă ouăle și amestecă până sunt complet închegate, apoi scoate-le pe o farfurie curată.
- 4
Sotează legumele
Adaugă restul de ulei, morcovul tăiat în cuburi mici și mazărea. Gătește la foc mediu-mare 4-5 minute, amestecând, până când mazărea este fierbinte și morcovul încă ușor crocant.
- 5
Adaugă orezul
Pune orezul și sosul de soia și amestecă 3-4 minute, până când totul este fierbinte. Încorporează ouăle și ceapa verde, desparte eventualele aglomerări cu paleta și servește imediat.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Italia
Mexic