Coreea de Sud
Coreea de Sud Stir-fry coreean picant cu carne de porc și varză chinezească
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 16.09.2026
O rețetă rapidă și delicioasă de stir-fry coreean cu carne de porc, varză chinezească și aromă intensă de sos de soia și ulei de susan.
Povestea din farfurie
Bucătăria coreeană este cunoscută pentru combinația echilibrată între dulce, sărat și picant. Această rețetă simplă de stir-fry cu carne de porc și varză chinezească aduce aromele autentice din Asia de Est direct în farfuria ta, folosind ingrediente de bază disponibile pe tot parcursul anului. Textura crocantă a verzei și frăgezimea cărnii, unite cu sosul aromat, oferă o masă reconfortantă și rapidă.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătirea ingredientelor
Tăiați carnea de porc în fâșii subțiri de cca 1 cm lățime. Spălați varza chinezească și tăiați-o în fâșii de 3-4 cm lățime. Tocati fin ceapa verde, usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute.
- 2
Încălzirea tigăii și prăjirea cărnii
Încingeți o tigaie mare la foc mediu-mare și adăugați o lingură de ulei de susan. Adăugați carnea de porc și prăjiți-o, amestecând regulat, până se rumenește ușor, aproximativ 5 minute.
- 3
Adăugarea aromelor
Reduceți focul la mediu și adăugați în tigaie ghimbirul, usturoiul, ardeiul iute și ceapa verde. Amestecați continuu timp de 2 minute pentru a elibera aromele.
- 4
Gătirea verzei și asezonarea
Adăugați varza chinezească și amestecați bine. Turnați sosul de soia și presărați zahărul brun și piperul negru. Gătiți, amestecând des, încă 5 minute până când varza scade ușor și rămâne crocantă.
- 5
Servirea
Înainte să oprești focul, verifică minimum 63°C în cele mai groase bucăți de porc; prelungește gătirea dacă temperatura este mai mică. Oprește focul și lasă preparatul 3 minute înainte de consum, apoi transferă-l pe farfurii și servește cu orez alb pregătit separat, dacă dorești.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Italia
Mexic