Franța
Franța Ratatouille la cuptor
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Vinete, dovlecei și ardei copți împreună cu roșii, pentru o masă simplă de legume.
Povestea din farfurie
Inspirată de combinațiile de legume din sudul Franței, această versiune se gătește în tavă. Bucățile de dimensiuni apropiate se înmoaie uniform.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Taie legumele
Încinge cuptorul la 200°C, căldură sus-jos. Spală legumele, taie vinetele și dovleceii în cuburi de 2 cm, ardeii în pătrate și ceapa în felii.
- 2
Pregătește roșiile
Taie roșiile în bucăți și păstrează sucul lor. Zdrobește usturoiul cu latul cuțitului, apoi toacă-l fin, ca să se distribuie în toată tava.
- 3
Asezonează
Pune toate legumele într-o tavă largă și adaugă uleiul, cimbrul și sarea. Amestecă bine și întinde într-un strat cât mai uniform; o tavă prea mică va fierbe legumele în loc să le coacă.
- 4
Coace și amestecă
Coace aproximativ 45 de minute, amestecând după primele 25. Vinetele trebuie să fie complet moi, iar marginile ardeilor ușor rumenite; mai lasă 5 minute dacă bucățile sunt încă ferme.
- 5
Lasă aromele să se așeze
Scoate tava și las-o 5 minute înainte de servire. Gustă și distribuie în farfurii cu puțin din sosul de roșii format la bază.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Italia
Mexic