Franța
Franța Tartă cu ceapă caramelizată
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Foietaj crocant cu ceapă gătită lent, muștar și cimbru, într-o tartă sărată ușor de porționat.
Povestea din farfurie
O tartă de casă cu inspirație franceză, pregătită cu foietaj cumpărat. Ceapa are nevoie de timp pentru a deveni dulce și aurie, fără zahăr adăugat.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Feliază uniform
Curăță ceapa și taie-o în semilune subțiri, de aproximativ 3 mm. Separă feliile cu degetele, pentru ca ele să se gătească uniform și să nu rămână grupuri crude.
- 2
Gătește ceapa lent
Topește untul cu uleiul într-o tigaie largă, adaugă ceapa și sarea și gătește 30-35 de minute la foc mediu-mic. Amestecă des; adaugă o lingură de apă dacă se prinde.
- 3
Pregătește foietajul
Încălzește cuptorul la 200°C. Desfă foietajul pe hârtia lui într-o tavă și marchează o margine de 2 cm, fără să tai complet; înțeapă doar interiorul cu furculița.
- 4
Adaugă umplutura
Amestecă cimbrul și piperul în ceapa aurie, apoi las-o să se răcorească. Unge interiorul foietajului cu muștar și întinde ceapa, păstrând marginea liberă.
- 5
Coace tarta
Bate oul și unge marginea foietajului într-un strat subțire. Coace 25 de minute, până când baza și marginile sunt bine rumenite; lasă 5 minute înainte de porționare.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Italia
Mexic