Grecia
Grecia Orez cu spanac și lămâie
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Orez fraged cu mult spanac, ceapă verde și mărar, înviorat cu suc de lămâie.
Povestea din farfurie
Inspirat de spanakorizo, acest orez grecesc este o mâncare simplă de legume. Lămâia se adaugă la final pentru o aromă mai proaspătă.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Spală și taie
Spală bine spanacul și lasă-l la scurs, apoi taie frunzele mari grosier. Feliază ceapa verde, păstrând separat partea albă și cea verde, și clătește orezul.
- 2
Înmoaie spanacul
Încălzește uleiul într-o cratiță și călește partea albă a cepei 2 minute. Adaugă spanacul în două tranșe și amestecă până își pierde volumul.
- 3
Adaugă orezul
Pune orezul peste spanac și amestecă un minut, apoi toarnă supa fierbinte. Adaugă sarea și piperul, adu la clocot și redu imediat focul la minimum.
- 4
Fierbe acoperit
Acoperă cratița și fierbe 18-20 de minute, până când orezul este fraged. Verifică spre final; dacă lichidul s-a absorbit, dar bobul este tare, adaugă puțină apă fierbinte.
- 5
Finisează cu verdeață
Oprește focul și lasă orezul acoperit 5 minute. Adaugă sucul de lămâie, mărarul tocat și partea verde a cepei, apoi afânează delicat cu o furculiță.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Italia
Mexic