India
India Dal de linte roșie cu spanac
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Linte roșie cremoasă cu turmeric, ghimbir și frunze de spanac adăugate la final.
Povestea din farfurie
Dal poate fi mai gros sau mai fluid, după felul în care vrei să îl servești. În această versiune, boabele se desfac complet și leagă sosul.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Spală și taie
Clătește lintea într-o sită fină și spală spanacul separat. Toacă ceapa, rade ghimbirul și mărunțește usturoiul înainte să pornești focul.
- 2
Înmoaie baza
Pune uleiul și ceapa într-o oală, la foc mediu, pentru 5 minute. Adaugă ghimbirul, usturoiul și chimionul și amestecă un minut, până când se simte aroma.
- 3
Fierbe lintea
Adaugă roșiile, lintea, turmericul și apa. Fierbe la foc mic 20 de minute, amestecând pe fundul oalei din când în când, până când boabele se desfac și compoziția devine cremoasă.
- 4
Pune spanacul
Adaugă spanacul în două tranșe și amestecă până când frunzele se înmoaie. Mai gătește 2-3 minute; dacă dalul este prea gros, subțiază cu puțină apă fierbinte.
- 5
Asezonează
Adaugă sarea și gustă o lingură ușor răcorită. Servește în boluri; textura trebuie să curgă lent din lingură, nu să fie uscată ca un piure compact.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Italia
Mexic