Liban
Liban Mujaddara cu linte și ceapă rumenită
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Orez și linte verde, cu ceapă gătită lent până devine dulce și aurie.
Povestea din farfurie
Ceapa are rol principal în această versiune de mujaddara. Rumenirea se face cu răbdare, fără foc puternic care ar arde marginile.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește ingredientele
Clătește lintea și orezul separat, apoi scurge-le. Taie ceapa în felii subțiri și separă inelele, ca să se gătească uniform.
- 2
Rumenește ceapa
Pune ceapa și uleiul într-o tigaie largă, la foc mediu-mic. Gătește 30-35 de minute, amestecând des, până devine brun-aurie; adaugă o lingură de apă dacă se prinde de tigaie.
- 3
Fierbe lintea
În paralel, pune lintea într-o oală cu multă apă și fierbe ușor 20-25 de minute. Gustă un bob: trebuie să fie aproape fraged, dar să nu se destrame, apoi scurge-l.
- 4
Gătește orezul
Pune orezul, apa măsurată, sarea și chimionul într-o cratiță. Când începe să fiarbă, adaugă lintea și jumătate din ceapă, acoperă și gătește la foc minim 12-15 minute, până când lichidul este absorbit.
- 5
Odihnește și afânează
Oprește focul și lasă cratița acoperită 5 minute. Afânează cu furculița și servește cu restul de ceapă deasupra, fără să strivești boabele.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Italia
Mexic