Maroc
Maroc Couscous cu legume și năut
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Couscous afânat, servit cu legume fragede și năut într-un sos parfumat cu chimion.
Povestea din farfurie
O adaptare rapidă pentru bucătăria de acasă, folosind couscous instant. Legumele rămân în bucăți mari, ca fiecare porție să aibă textură.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Taie legumele
Toacă ceapa și taie morcovii în rondele de 5 mm. Taie dovlecelul în jumătăți de rondele mai groase, pentru a nu se desface înaintea morcovilor.
- 2
Pornește sosul
Înmoaie ceapa în două linguri de ulei, într-o cratiță, timp de 5 minute. Adaugă chimionul și scorțișoara, amestecă scurt și pune roșiile, morcovii și supa.
- 3
Fierbe în etape
Lasă morcovii să fiarbă ușor 12 minute, apoi adaugă dovlecelul și năutul. Continuă încă 8-10 minute, până când legumele sunt fragede, dar pot fi ridicate întregi cu lingura. La semnalul de 12 minute adaugă dovlecelul și năutul, apoi urmărește separat cele 8-10 minute rămase.
- 4
Hidratează couscousul
Pune couscousul într-un bol termorezistent, cu uleiul rămas și puțină sare. Toarnă apa fierbinte conform raportului de pe ambalaj, acoperă și lasă 5 minute sau timpul indicat de producător.
- 5
Afânează și servește
Desfă boabele de couscous cu o furculiță, fără să le presezi. Gustă sosul, adaugă sarea rămasă și pune legumele cu câteva linguri de sos peste couscous.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Italia
Mexic