Mexic
Mexic Orez mexican cu roșii
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Orez cu boabe separate, colorat de roșii și completat cu morcov, mazăre și usturoi.
Povestea din farfurie
Această variantă de orez mexican pornește prin prăjirea ușoară a boabelor. Sosul de roșii se măsoară împreună cu supa, pentru o fierbere previzibilă.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește sosul
Pasează roșiile, ceapa și usturoiul într-un blender. Toarnă piureul într-un recipient gradat și completează cu supă până la 550 ml de lichid în total.
- 2
Spală și usucă orezul
Clătește orezul într-o sită până când apa este aproape limpede, apoi lasă-l să se scurgă bine. Taie morcovul în cuburi mici, de aproximativ jumătate de centimetru.
- 3
Prăjește ușor boabele
Încălzește uleiul într-o cratiță cu capac și adaugă orezul scurs. Amestecă 4-5 minute la foc mediu, până când boabele par uscate și unele devin ușor aurii.
- 4
Adaugă lichidul
Toarnă cu grijă amestecul de roșii și supă peste orez, apoi adaugă morcovul, mazărea și sarea. Adu la clocot, redu focul la minim și acoperă cratița.
- 5
Fierbe și odihnește
Gătește 18 minute fără să amesteci, apoi oprește focul și lasă capacul încă 10 minute. Verifică frăgezimea boabelor și afânează orezul cu o furculiță înainte de servire.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Italia
