România
România Chiftele de porc
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 22.09.2026
Chiftele fragede de porc, aromate cu ceapă, usturoi și pătrunjel, perfect rumenite prin prăjire, ideale pentru prânz sau cină.
Povestea din farfurie
Chiftelele de porc sunt un preparat tradițional românesc foarte îndrăgit, apreciat pentru textura lor fragedă și gustul bogat. Folosind carne tocată de porc de calitate, împreună cu ingrediente simple precum ceapa, usturoiul și pătrunjelul, obținem un amestec aromat care se transformă în chiftele delicioase. Pâinea înmuiată în lapte ajută la menținerea suculenței, iar prăjirea în ulei încins le conferă o crustă crocantă și aurie. Aceste chiftele pot fi servite alături de garnituri clasice precum piure de cartofi sau salată de varză, fiind o alegere clasică și savuroasă pentru mesele principale ale zilei.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătirea ingredientelor
Curăță și toacă mărunt ceapa și usturoiul. Rupe pâinea în bucăți și pune-o într-un bol, apoi toarnă laptele peste ea să se înmoaie. Spală și toacă fin pătrunjelul verde, apoi pregătește toate ingredientele pentru amestecul pentru chiftele.
- 2
Prepararea compoziției pentru chiftele
Strecoară pâinea înmuiată în lapte și stoarce-o ușor de excesul de lichid. Într-un bol mare, pune carnea tocată de porc, pâinea stoarsă, ceapa și usturoiul tocate, oul bătut, pătrunjelul, sarea și piperul. Amestecă bine cu mâinile curate sau cu o lingură până obții o compoziție omogenă și ușor lipicioasă, potrivită pentru modelat chiftele.
- 3
Modelarea chiftelelor
Cu mâinile ușor umede, ia din compoziție porții de aproximativ 60 de grame și modelează chiftele rotunde, puțin plate, pentru a se găti uniform. Așează-le pe o farfurie sau pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele pentru a nu se lipi la prăjire.
- 4
Prăjirea chiftelelor
Încălzește uleiul într-o tigaie antiaderentă pe foc mediu spre mare. Când uleiul este bine încins, pune chiftelele în tigaie, fără să le aglomerezi. Prăjește-le aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte până capătă o crustă aurie și se rumenesc uniform. Întoarce-le cu grijă pentru a nu se dezmembra.
- 5
Servirea
Scoate chiftelele prăjite pe un platou cu șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei. Servește-le calde, fie cu garnitură de piure de cartofi, o salată proaspătă sau legume la abur, în funcție de preferințe. Bucură-te de un fel principal delicios și aromat.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Italia
Mexic