România
România Pui la ceaun cu ciuperci și mămăligă
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 22.09.2026
Pui gătit la ceaun cu ciuperci champignon și mămăligă tradițională, aromatizat cu ceapă, usturoi și boia dulce.
Povestea din farfurie
Puiul la ceaun este o mâncare rustică apreciată în bucătăria românească, care reunește gustul bogat al cărnii rumenite lent și aroma ciupercilor proaspete. Alături, mămăliga aburindă completează perfect masa, oferind contrast textural și o savoare aparte. Această rețetă simplă este ideală pentru o cină consistentă, cu gust autentic, potrivită pentru întreaga familie.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătirea ingredientelor
Spală și taie puiul în bucăți egale, aproximativ 8 bucăți. Curăță ciupercile și taie-le felii subțiri. Taie ceapa julien și ardeii în fâșii. Zdrobește cățeii de usturoi.
- 2
Rumenește puiul la ceaun
Încinge ceaunul pe foc mediu și toarnă uleiul. Așază bucatile de pui și rumenește-le bine pe toate părțile până capătă culoare aurie, aproximativ 10 minute. Scoate puiul și păstrează-l deoparte.
- 3
Călește legumele și ciupercile
Încel mai rămas în ceaun, adaugă ceapa, usturoiul și ardeii, călește la foc mediu până ceapa devine translucidă, apoi adaugă ciupercile și călește încă 5-7 minute până înmoaie ușor.
- 4
Gătește puiul cu legume
Pune înapoi puiul în ceaun peste legume, adaugă sarea, piperul, boiaua și cele două foi de dafin. Toarnă 250 ml apă caldă, acoperă cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 40 de minute, până carnea devine fragedă.
- 5
Servește cu mămăligă
Încălzește mămăliga dacă este gata pregătită sau prepară-o după instrucțiunile de pe ambalaj. Servește puiul cu ciuperci alături de mămăligă aburindă, decorând cu pătrunjel sau verdeață după preferințe.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Italia
Mexic