România
România Pulpe de pui la cuptor cu lămâie
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Pulpe superioare de pui cu piele rumenită, lămâie, usturoi și rozmarin, pregătite într-o singură tavă.
Povestea din farfurie
O friptură simplă pentru masa de familie. Folosește pulpe de dimensiuni apropiate și așază-le cu pielea în sus, fără să le acoperi cu lichid.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește tava
Încălzește cuptorul la 200°C și alege o tavă în care pulpele încap într-un singur strat. Tamponează puiul cu hârtie de bucătărie; nu îl spăla sub jet de apă.
- 2
Asezonează uniform
Amestecă uleiul cu boiaua, rozmarinul, sarea și piperul. Unge pulpele pe toate părțile, apoi spală mâinile și ustensilele care au atins carnea crudă.
- 3
Așază aromele
Taie lămâia în felii și pune-o în tavă împreună cu usturoiul zdrobit și apa. Așază pulpele cu pielea în sus, lăsând spațiu între ele pentru rumenire.
- 4
Coace fără capac
Coace orientativ 40-50 de minute, până când pielea este aurie. Dacă lichidul dispare complet, adaugă puțină apă caldă în tavă, fără să o torni peste piele.
- 5
Verifică fiecare porție
Măsoară în partea cea mai groasă a pulpelor, fără să atingi osul: puiul trebuie să ajungă la minimum 74°C. Lasă 5 minute înainte de servire și folosește un platou curat.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Italia
Mexic