România
România Pulpe de pui la cuptor cu lămâie și ierburi aromatice
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 16.09.2026
O rețetă simplă și gustoasă de pulpe de pui coapte cu lămâie, usturoi și ierburi aromatice, perfectă pentru prânz sau cină.
Povestea din farfurie
Această rețetă de pulpe de pui la cuptor cu lămâie este un preparat clasic românesc foarte îndrăgit în toate casele. Combinația de lămâie, usturoi și ierburi aromatice adaugă un gust fresh și aromat cărnii suculente, iar coacerea lentă la cuptor păstrează puiul fraged și bine rumenit.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătirea pulpelor
Tamponează pulpele de pui cu șervete de hârtie, fără să le speli; curăță mâinile și suprafețele după contactul cu carnea crudă. Stoarce lămâia, păstrează coaja rasă fin pe o farfurie mică. Curăță usturoiul și zdrobește cățeii.
- 2
Marinarea pulpelor
Într-un bol mare, amestecă uleiul de măsline cu sucul și coaja de lămâie, usturoiul zdrobit, rozmarinul, cimbrul, sarea și piperul. Pune pulpele în marinadă și asigură-te că se acoperă uniform. Acoperă și lasă-le să se marineze 15 minute în frigider.
- 3
Pregătirea pentru coacere
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază pulpele într-o tavă de copt, cu partea cu piele în sus, și toarnă peste ele marinada rămasă din bol.
- 4
Coacerea pulpelor
Coace pulpele în cuptorul preîncălzit 25 de minute. După acest timp, întoarce pulpele cu grijă și coace încă 25 de minute pentru o rumenire frumoasă și o carne bine pătrunsă. La primul semnal întoarce pulpele, apoi repornește cronometrul încă 25 de minute și verifică temperatura la final. Înainte de scoatere verifică minimum 74°C în partea cea mai groasă, fără să atingi osul; prelungește coacerea dacă este necesar.
- 5
Servirea
Scoate tava de la cuptor și lasă pulpele să se odihnească 5 minute înainte de servire. Acest pas ajută sucurile să se redistribuie pentru o carne mai suculentă. Servește cu legume la abur sau o salată verde proaspătă.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Italia
Mexic