Spania
Spania Creveți cu usturoi și roșii cherry
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 16.09.2026
Creveți gătiți rapid într-un sos scurt de roșii cherry, usturoi și pătrunjel, terminați cu lămâie.
Povestea din farfurie
La un preparat rapid cu creveți, ordinea contează mai mult decât numărul ingredientelor. Roșiile primesc timp să lase suc înainte de a intra fructele de mare. Astfel sosul este gata atunci când creveții sunt gătiți, fără fierbere prelungită.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește creveții
Dacă sunt congelați, dezgheață-i din timp în frigider; acest interval nu este inclus în timpul rețetei. Verifică îndepărtarea intestinului și tamponează bine. Păstrează-i reci până începi gătirea.
- 2
Taie legumele
Înjumătățește roșiile, feliază usturoiul și toacă pătrunjelul pe un tocător curat. Rade puțină coajă de lămâie, apoi taie fructul pentru suc. Pregătește toate ingredientele lângă aragaz.
- 3
Deschide aroma usturoiului
Pune uleiul și usturoiul într-o tigaie largă și încălzește la foc mediu-mic aproximativ un minut. Când usturoiul miroase plăcut, adaugă fulgii de ardei. Nu îl lăsa să devină maro.
- 4
Gătește roșiile
Adaugă roșiile, sarea și piperul. Gătește aproximativ 5 minute la foc mediu, amestecând, până eliberează suc și se înmoaie ușor. Dacă tigaia se usucă, adaugă o lingură de apă.
- 5
Adaugă creveții
Așază creveții într-un singur strat, într-o tigaie de minimum 30 cm. Gătește aproximativ 2 minute, întoarce și continuă 1-3 minute, până carnea este fermă, perlată și opacă, aproximativ 63°C în partea cea mai groasă. Timerul anunță întoarcerea, nu finalizarea automată.
- 6
Termină cu verdeață
Oprește focul și adaugă pătrunjelul, puțină coajă rasă și o lingură de suc de lămâie. Gustă înainte de a adăuga mai mult suc. Servește imediat; pâinea sau orezul, dacă le dorești, se pregătesc separat.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Italia
Mexic