Grecia
Grecia Fasolada cu fasole albă
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Fasole albă într-o supă de roșii cu morcov, țelină și ulei de măsline.
Povestea din farfurie
Versiunea aceasta folosește fasole deja fiartă. O parte din boabe se zdrobesc la final pentru a îngroșa zeama fără făină.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește baza
Toacă ceapa, morcovii și țelina în bucăți mici, de dimensiuni apropiate. Clătește fasolea într-o sită și las-o să se scurgă.
- 2
Înmoaie legumele
Încălzește două linguri de ulei într-o oală, la foc mediu. Adaugă legumele și amestecă 7 minute, până când ceapa se înmoaie fără să prindă culoare închisă.
- 3
Fierbe supa
Adaugă roșiile, apa, dafinul și sarea. Fierbe la foc mic 15 minute, până când morcovul poate fi străpuns cu furculița, dar încă își păstrează forma.
- 4
Adaugă fasolea
Pune fasolea și mai fierbe 10-12 minute, fără clocote puternice care ar sparge toate boabele. Zdrobește două linguri de fasole pe marginea oalei și amestecă pentru a lega supa.
- 5
Finisează
Scoate frunza de dafin și oprește focul. Adaugă pătrunjelul și lingura de ulei rămasă, gustă și servește cu o proporție echilibrată de boabe și zeamă.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Japonia
Italia
România