Spania
Spania Gazpacho de roșii
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
O supă rece de roșii, ardei și castravete, legată cu pâine și ulei de măsline.
Povestea din farfurie
Gazpacho este o alegere pentru zilele calde. Folosește roșii bine coapte: gustul lor nu este concentrat prin fierbere.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Spală și taie
Spală bine roșiile, castravetele și ardeiul. Scoate cotorul și semințele ardeiului, taie legumele în bucăți și curăță usturoiul.
- 2
Înmoaie pâinea
Rupe pâinea într-un bol și toarnă peste ea jumătate din apa rece. Las-o câteva minute, până când absoarbe lichidul și se desface ușor între degete.
- 3
Mixează legumele
Pune legumele, usturoiul, pâinea, oțetul și sarea în blender. Mixează până obții o cremă; dacă aparatul este mic, lucrează în două tranșe și unește-le apoi.
- 4
Emulsionează
Cu blenderul la viteză mică, toarnă uleiul treptat. Adaugă restul de apă numai dacă supa este prea groasă și gustă pentru a regla sarea și aciditatea.
- 5
Răcește și servește
Mută supa într-un recipient acoperit și ține-o la frigider cel puțin o oră. Amestecă înainte de servire, deoarece o ușoară separare este normală, și distribuie în boluri reci.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Japonia
Italia
România