Italia
Italia Minestrone cu fasole albă
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
O supă consistentă cu legume, fasole și paste mici, într-o zeamă de roșii aromată.
Povestea din farfurie
Minestrone se adaptează legumelor de sezon. Această variantă folosește fasole deja fiartă, pentru o masă de zi cu zi.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește legumele
Spală legumele și taie ceapa, morcovii, țelina și dovlecelul în cuburi de aproximativ 1 cm. Scurge și clătește fasolea într-o sită, ca să nu tulbure supa.
- 2
Înmoaie baza
Încinge uleiul într-o oală de 3 litri, la foc mediu. Adaugă ceapa, morcovii și țelina; amestecă 6-8 minute, până ce ceapa devine translucidă, fără să se rumenească.
- 3
Fierbe legumele
Adaugă roșiile, supa de legume și sarea. Când lichidul clocotește ușor, redu focul și fierbe 12 minute; morcovul trebuie să înceapă să se înmoaie.
- 4
Adaugă pastele
Pune dovlecelul, fasolea și pastele în oală. Fierbe ușor timpul indicat pe pachetul pastelor, amestecând de câteva ori ca să nu se lipească; completează cu puțină apă dacă supa se îngroașă.
- 5
Potrivește și servește
Gustă o bucată de morcov și o pastă înainte să oprești focul: trebuie să fie fragede, dar să își păstreze forma. Rupe busuiocul deasupra și împarte supa în boluri.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Japonia
România
Spania