Grecia
Grecia Tzatziki cu castravete și mentă
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Un sos rece, gros și proaspăt, potrivit lângă legume, lipii sau preparate la grătar.
Povestea din farfurie
Apa din castravete este principalul lucru de controlat. Stoarcerea lui păstrează textura cremoasă a iaurtului.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Rade castravetele
Spală castravetele și taie capetele. Rade-l pe răzătoarea mare; dacă are semințe foarte apoase, îndepărtează centrul înainte.
- 2
Lasă apa să iasă
Amestecă-l cu jumătate din sare și pune-l într-o sită timp de 5 minute. Apasă apoi cu mâna sau stoarce-l într-un prosop curat, până nu mai curge mult lichid.
- 3
Pregătește iaurtul
Pune iaurtul într-un bol și adaugă usturoiul ras fin, uleiul și sucul de lămâie. Amestecă lent cu o lingură, până se distribuie uniform.
- 4
Adaugă verdeața
Încorporează castravetele stors și menta tocată mărunt. Gustă înainte să adaugi restul de sare, deoarece o parte a rămas deja pe castravete.
- 5
Răcește
Acoperă bolul și păstrează-l 20 de minute la frigider, pentru ca aromele să se combine. Amestecă din nou înainte de servire și folosește o lingură curată.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Liban