Liban
Liban Hummus cremos cu lămâie
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
Năut, tahini și lămâie transformate într-o cremă fină, pentru lipii și legume.
Povestea din farfurie
Această variantă folosește năut deja fiert, astfel încât prepararea nu cere aragaz. Apa rece ajută la reglarea consistenței fără ulei în exces.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Pregătește năutul
Clătește năutul într-o sită și verifică să nu rămână coji tari sau boabe insuficient fierte. Pentru o cremă mai fină, freacă boabele ușor și îndepărtează cojile care se desprind.
- 2
Amestecă tahini
Pune tahini și sucul de lămâie în robot și mixează un minut. Pasta se poate îngroșa la început; acesta este un comportament normal al susanului în contact cu lichidul.
- 3
Adaugă năutul
Pune năutul, usturoiul ras, chimionul și sarea. Mixează în reprize, oprind aparatul pentru a aduna compoziția de pe pereții vasului cu o spatulă.
- 4
Reglează textura
Adaugă apa rece câte o lingură și continuă să mixezi până obții o cremă moale. Este posibil să nu folosești toată apa; hummusul trebuie să păstreze urma lingurii, fără să fie rigid.
- 5
Servește
Mută crema într-un bol și fă o adâncitură superficială cu dosul lingurii. Toarnă uleiul de măsline și servește; păstrează porția rămasă acoperită la frigider.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Grecia
