Japonia
Japonia Supă miso cu tofu și wakame
Redacția Pașaport de Gust · Publicată la 14.09.2026
O supă ușoară cu miso alb, cuburi moi de tofu, alge wakame și ceapă verde.
Povestea din farfurie
O variantă vegetală, inspirată de supa miso japoneză, pregătită cu supă de legume fără sare. Pasta miso se dizolvă separat și se adaugă după oprirea focului.
Pas cu pas, spre ceva bun
- 1
Hidratează algele
Pune wakame într-un bol cu apă rece și lasă 5 minute, până când algele se desfac și se înmoaie. Scurge-le bine și taie bucățile foarte mari, dacă este nevoie.
- 2
Taie tofu delicat
Scurge tofu fără să îl presezi și taie-l în cuburi de circa 1,5 cm, folosind un cuțit ascuțit. Feliază ceapa verde subțire și păstrează partea verde pentru servire.
- 3
Încălzește supa
Pune supa de legume într-o oală și adu-o aproape de clocot. Adaugă partea albă a cepei și tofu, apoi încălzește la foc mic 3 minute, fără să amesteci energic.
- 4
Dizolvă pasta miso
Oprește focul și ia un polonic de supă într-un bol. Adaugă pasta miso și amestecă bine cu un tel mic, până când nu mai rămân cocoloașe.
- 5
Unește și servește
Toarnă amestecul de miso în oală, adaugă wakame și amestecă delicat. Distribuie în boluri și presară ceapa verde; evită să readuci supa la clocot după adăugarea pastei.
Poftă bună! Următoarea călătorie începe în bucătăria ta.
Italia
România